南京江宁：文明实践圈 “圈”出居民幸福感

　　热腾腾的米糕、香醇的米酒……藏身于大街小巷的食品小作坊为市民餐桌提供了丰富的选择。为了守护这一氤氲着烟火气的食品生产业态，南京市江宁区积极贯彻落实省市有关要求，扎实推进食品小作坊提档升级工作，指导、帮扶食品小作坊规范生产经营行为，提升品质、打造品牌，守护群众“舌尖上的安全”。

　　日前，笔者来到汤山街道郄坊村，走进各个食品小作坊，只见仓储间、操作间等功能区域划分明确，现做的米糕、豆腐脑等食品也按要求存放，等待客户上门取货。现场，江宁区市场监管局汤山分局的执法人员对小作坊内存放的原材料进行随机抽查，并指导经营户对生产区域存在的问题进行及时整改。江宁区市场监管局汤山分局相关负责人介绍：“我们结合各个食品小作坊的实际情况，指导、帮助他们提档升级，主要是对其原有的生产设施、设备及布局进行更新，加强人员管理培训，优化操作流程等。”

　　据悉，为规范各家小作坊的经营行为，江宁区市场监管部门加强属地合作，查清从业人数、生产规模等基础信息，并建立食品小作坊信息库，结合定期检查和不定期抽查等方式，实行动态监管，督促经营户提高食品安全意识，压实食品安全主体责任。同时，江宁区还以江苏省“名特优”小作坊评选为契机，引导辖区食品小作坊在原有基础上进行提档升级，进一步改善生产条件、完善产品工艺、提高产品质量。

　　“近年来，我们在区食安办的统一部署下，联合园街及相关部门对辖区内的食品小作坊进行网格式排查，对无证照的小作坊坚决予以取缔，对现场条件比较好的，帮助他们在食品生产工艺、产品质量控制、产品销售贮存等方面进一步规范提升。”江宁区市场监管局食品安全协调科相关负责人表示，2022年度，江宁区共有4家食品小作坊被评为省“名特优”食品小作坊，4家入选省食品安全示范小作坊名单。今年，江宁区还将继续推进食品小作坊提档升级工作，进一步守护老百姓的舌尖安全。

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　　王旭 吴丹

　　来源：江宁区融媒体中心

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