南京江宁：招商引智“强磁场” 增添高质量发展新动能

　　连日来，南京市江宁区秣陵街道吉山社区的村民们正忙着打“吉糕”、做年菜，家家户户都在备年货、迎春节，邻里间更其乐融融，美丽乡村的幸福年味也越来越浓。

　　吉山社区水库村村民杨太和是打“吉糕”的老师傅，最近他家里挤满了当地村民，大家都想跟着杨太和学打“吉糕”，用当地的传统美食，传承吉山特有的年味。

　　将新鲜糯米磨成粉、放进模具压模、再用柴火大锅蒸煮，村民们跟着杨太和一丝不苟地操作着每道工序。“我们当地人都喜欢吃‘吉糕’，进入腊月后，家家户户都要打‘吉糕’。”村民杨英告诉记者，杨太和打“吉糕”已有60多年，有自己的“独家手艺”，哪家要是忙不过来，都会请他来帮忙。“杨师傅不仅手艺好，人也好，年轻人向他学习打‘吉糕’的技巧，他都手把手地教!”杨英说。

　　“我就喜欢年轻人来学习打‘吉糕’，能把我们的传统手艺和特色美食一代代传下去。”杨太和表示，如今越来越多的年轻人来学打“吉糕”，老手艺不愁没有传人。蒸熟的“吉糕”散发出诱人的香气，也是吉山人最熟悉、最温馨的“年味”。

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　　民以食为天。春节团圆时，色香味俱全的年菜也必不可少。这两天，吉山社区组织村民们一起来晒厨艺，大家纷纷做起拿手的家常年菜。吉星“糕”照、“吉糕”烧排骨、奶油南瓜汤炖“吉糕”……农村柴火大灶烹制，热气腾腾，红红火火，一道道美味“家”肴精心摆盘后，被端上了餐桌。其中大部分的年菜都加入了“吉糕”，承载了吉山人对家乡味的热爱和对新一年美好生活的期盼。

　　“我们将开展‘吉山年夜饭主题秀’活动，通过走进村民家中，让他们分享拿手的年菜，以直播或者短视频的方式展示到我们‘小吉灯’云平台上，让更多村民共同分享幸福年味。”秣陵街道吉山社区相关负责人表示。

　　陈莹 陈敏

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