八大旅游产品邀市民乐享慢生活

第一期即日起上线，包括闲静慢城、无想田园、最美17公里、不老传说、绿动东郊、城南旧事六大专题旅游产品。后续第二期将推出凤栖霞地、茉莉六合等系列专题。

改变围桌共食交箸换盏的传统生活习俗

南报融媒联合餐企广发“公筷行动”倡议  

南报网讯 新冠肺炎疫情唤起大家对日常生活习惯的反思。围桌共食、交箸换盏虽然是中国人传统的生活习俗，却容易造成疾病传播、交叉感染。为树立文明餐桌新风尚，近日，南京报业传媒集团联合南京餐企服务单位共同发起“公筷行动”倡议，并推出一系列公益海报。 

该倡议发布后，本地60多家品牌餐饮企业迅速响应。 

4月16日起，“公筷行动”公益海报正式登陆紫金山新闻客户端。首张海报来自江苏酒家。古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿说，像江苏酒家这样的老字号的消费者，他们更加注重就餐品质、卫生环境，餐厅落实公筷、分餐等服务规范，重塑了他们的堂食消费信心，上座率也逐渐恢复。 

“公筷制”“分餐制”的推行，也为餐饮业带来“疫”外新“食”机。记者采访了解到，堂食恢复后，分餐、提供公筷公勺成了不少知名餐厅的“标配”。一些餐企根据自身业态和规模推出了适合自身的分餐方式，如在醒目位置张贴宣传海报和标语，引导消费者使用公勺公筷，还在菜品研发等环节引入分餐理念，采用更适合分餐的盘式设计等。 

到2035年 省内各设区市1.5小时抵达南京

基本实现一日联通地球、半日通达全国、2小时畅行江苏，各设区市1.5小时抵达南京。方案再次强调，优化全省综合交通枢纽空间布局，提升南京首位度。

红公馆是一家主打淮扬菜的南京餐饮品牌，有7家门店。红公馆老门东店店长薛蓉蓉介绍，他们采用“中餐西吃”的新方式来推广“分餐制”，在保证原汁原味中餐的前提下，按位上菜，每道菜都是同样的味道、外形，同时借鉴西餐的摆盘、搭配。如咸香鸡与熏鲳鱼双拼，金黄色的咸香鸡和深色的熏鲳鱼搭配；黑松露汤包与小龙虾汤包双拼，一黑一白……这样颇具仪式感的用餐体验也受到消费者们的喜爱。网友破雷音在大众点评网站上这样评价：原以为吃中餐都是你一筷子我一筷子，没想到也可以安安静静的，如此优雅地品尝。 

在“分餐制”设计方面，南京餐饮企业还通过各方面的重塑设计，为分餐制实施打牢基础。例如餐具设计、流程设计、标识设计、宣传设计等方面。

红公馆餐厅为了防止食客拿混私筷与公筷，则在长短、颜色上加以区分，浅棕色的长筷子是公筷，稍微短一些的则是私筷。 

寻魏·金陵十二菜是一家红楼文化主题餐厅，菜名、包间名称、内部软装处处体现红楼元素。该餐厅经理魏星介绍，老门东店自从2017年开业至今一直实行“公筷公勺制”，多年探索下来，积攒了一些可供分享的小经验。例如，经常有人把公筷、私筷弄混，那就在筷子形制上做出一点小小的改变。私筷做成可拆卸的，筷子头是可拆卸更换的，筷子柄可重复使用。要是有消费者拿混了，就换一对新的筷子头。 

推广分餐制后，寻魏每个包间的公勺也都是独家定制的。“我们从原著和87版《红楼梦》电视剧中，看各类角色用餐的餐具，从而设计餐具。例如，元春厅的公勺就全部是陶瓷的，黛玉厅的公勺就全部是金色的。”魏星说。

南报融媒体记者 翟羽 张源源 王茸